Bio Tofu-Inspirationen in der Sojarei

Am 10.05.2023 lud die Sojarei im Zuge der AGÖ-Studienreise Köche und Köchinnen aus Großküchen ein, um ihnen rein pflanzliche Gerichte mit Bio Tofu vorzustellen. Dabei erhielten wir großartige Unterstützung der Veganen Gesellschaft.

Das Tofu-Menü umfasste neben leckeren Räuchertofu-Spießen mit Honigmelonenbällchen, vegane "Eierspeise" auf Tofubasis sowie Tofu in herrlich süßlich-würziger Marinade.
Eine großartige Veranstaltung, welche einfache und schmackhafte Zubereitungsmöglichkeiten von Tofu für jede (Groß-) Küchen aufzeigte.